Brzi test za određivanje ostatka šećera u fermentiranom piću i voćnim kašama

Upotreba u vinu i voćnim kašama

U voćnim kašama Clinitest daje bolje rezultate nego klasični aerometri, što je važno za daljnji proces.

U vinima također daje točniji rezultat: sadržaj manji od 2 g/l pokazuje da je fermentacija završila.

Test sadrži tablete koje u svom sastavu imaju bakrov-sulfat i natrijev hidroksid. Dodavanjem tablete u uzorak uzrokuje zagrijavanje i kemijsku reakciju između bakra i šećera (glukoza, fruktoza i saharoza). Kada je  sva količina bakra povezana sa šećerom u vinu, te ako je sadržaj šećera veći od 5 g/l, uzorak dobije smeđe-narančasto obojenje. Kada je sadržaj šećera u uzorku ispod 5 g/l, tada uzorak ima plavo- smeđe obojenje.

Sadržaj kompleta:

• Menzura
• Pipeta
• 36 Clinitest tableta
• Skala
• Upute