Opera Refresh je mješavina kondenziranih tanina i galatanina. Korištenjem u fazi dozrijevanja i pred punjenje , Refresh osvježava lagano oksidirana i umorna vina, te naglašava sortne arome. Također utječe na balans vina, naglašavajući strukturu i zaokruženost vina. Vina tretirana sa Opera Refresh imaju bolju kompleksnost i dulju postojanost aroma. Također ima jaka antioksidativna svojstva.

Preporučena doza: 1-20 g/hl. Kada se koristi pred punjenje u boce, tanin se dodaje najzadnje 48 sati prije zadnje filtracije.