OPIS

Modeli kotlova DIAMOND su uređaji za destilaciju voćnih alkoholnih pića velikog kapaciteta namenjeni individualnoj i industrijskoj upotrebi. Set kotlova za destilaciju alkoholnih pića se sastoji od bakarnog kotla, ložišta, koje je izrađeno od hladno-valjanog lima. Za mešanje komine ugrađen je elektromotor. Uređaj sadrži dva zasebna otvora za punjenje i pražnjenje kotla. Za ulivni otvor na ovom kotlu ugrađena su manhole vrata Inox AISI 304 (300x200mm). Za pražnjenje uređaja postavljen je mesingani kuglični ventil 4’’. Kotao i kalpak su spojeni pomoću prohromske prirubnice debljine 4mm i dihtunga debljine 5mm. Silikonska zaptivka namenjena za zaptivanje kotla i kalpaka, odgovara zahtevima Zakona o zdravstvenoj ispravnosti predmeta opšte (prehrambene) upotrebe, ispunjava uslove u pogledu zdravstvene bezbednosti i ispravnosti. Spoj kotla i hladnjaka sa spojnom cevi vrši se pomoću 3klamp sistema gde se nalazi silikonski dihtung 2mm. Svi delovi uređaja koji dolaze u kontakt sa fermentisanom voćnom masom, parom ili samim destilatom, su izrađeni od najkvalitetnijeg elektrolitičkog bakra. Bakar je jedan od najboljih provodnika toplote, otporan na dejstvo organskih kiselina i veoma dobro utiče na ukus i miris destilata, dokazano, bolje od bilo kog drugog metala. Iz tog razloga su destilati (rakije) dobijeni u kotlovima od bakra čistijeg mirisa i ukusa. Kotlovi su pogodni za pravljenje različitih destilata. Njegova osnovna namena jeste proizvodnja rakije, ali na njemu takođe možete proizvoditi vrhunski džin, viski, vodku, rum…

HLADNJAK PREMIUM PH-30

Novi hladnjak PH-30 PREMIUM je predviđen kao zamena za stare modele naših hladnjaka zapremine 300, 400 L, 650 L za stabilne modele naših kotlova. Plašt hladnjaka je sastavljen od vodotpornog prohrom lima debljine 0,8 mm, dok su parovodne cevi kojih ima 18 kom prečnika Ø 10x 1mm i komore koje iste povezuju napravljene od kiselootpornog prohroma predviđenog za upotrebu u prehrambenoj industriji Inox 304 (AISI). Poklopac i prirubnica hladnjaka su takođe prohrom lim Inox 304 debljine 3 mm.

Princip rada:
Hladnjak funkcioniše na osnovu konstantnog protoka vode koja cirkuliše između parovodnih cevi. Iste cevi povezuju dve komore gde se u gornjoj komori sakuplja destilat u parnom stanju te prolazeći kroz ohlađene parovodne cevi kondenzuje i dolazi do donje komore za skupljanje u tečnom stanju ohlađena, na preporučenu temperaturu do 18 °C, te izlazi iz sistema hladnjaka. Kapacitet iste je 30 L vode.

Potrošnja vode:
Hladnjak troši prosečno 30 – 50 % vode manje u odnosu na stare hladnjake sa bakarnom spiralom. Ista varira u zavisnosti od temperature vode koja se koristi za hlađenje i spoljne temperature vazduha. Temperaturu u hladnjaku potrebno je održavati u opsegu od 40-60 C stepeni, koja se očitava na ugrađenom termometru. Ista se podešava preko ugrađene PIP slavine od 1/2”. Potreban je konstantan protok vode kroz hladnjak te u početku dolazi do oscilacije temperature vode u hladnjaku što je normalno i posle oko 30 min upotrebe podešavanjem jačine dotoka hladne vode ona se stabilizuje na preporučenu temperaturu. Prilikom destilacije na našim modelima kotlova, testirali smo rad protočnog hladnjaka, ukupno je potrošeno oko 400 L vode što je opet mnogo bolje od performansi starog modela hladnjaka, koji za isti kotao potroši u opsegu od 800 – 1000 L vode.

Održavanje hladnjaka nakon sezone:
Pre i posle upotrebe hladnjaka preporučuje se istu očistiti tako što se u kotao sipa 10-20 L vode i ugreje na temperaturu ključanja, a sam hladnjak isprazniti tj. ne dodavati vodu za hlađenje pri čemu kroz komore i parovodne cevi puštati paru 10-15 min.

Prednosti:

• lako održavanje i atraktivan dizajn
• bolje hlađenje krajnjeg destilata;
• pomoću PIP slavine moguće je fino podešavanje temperature krajnjeg destilata;
• umanjena potrošnja vode za hlađenje;
• materijal otporan na habanje i njegova antikorozivna svojstva;
• lakši transport i manipulacija istim u odnosu na stare modele

Usled konstantnog unapređenja, prikazana fotografija proizvoda može minimalno odstupiti od stvarnog izgleda proizvoda.

ZAPTIVANJE

PREDNOSTI ZAPTIVANJA SILIKONSKOM ZAPTIVKOM NASUPROT VODENOM ZAPTIVANJU?

SILIKONSKA ZAPTIVKA
– nepropustan način zaptivanja
– pogodna za prehrambenu upotrebu
– otporna na nagle promene temperature prilikom zagrevanja
– nepodložna atmosferskim promenama
– flanšna eliminiše mogućnost krivljenja kalpaka
– dugovečno rešenje
– implementiran sigurnosni ventil
– jednostavniji proces destilacije bez kontrolisanja nivoa vode

VODENO ZAPTIVANJE
– jednostavan način zaptivanja
– problem isparavanja vode
– praćenje nivoa vode na obodu tokom destilacije
– dosipanje vode tokom destilacije
– mogućnost stvaranja vakuma – uvlačenje vode u kotao

Vodeno zaptivanje je korišćeno godinama unazad i nesporno je dobro funkcionisalo, prelaskom na novi način zaptivanja – silikonskom zaptivkom rešen je problem isparavanja, praćenja nivoa vode i dosipanja iste tokom procesa destilacije. Stvaranjem vakuma dolazilo je do uvlačenja vode u kotao, a novi način zapitvanja povećava nepropustivost dok flanšna eliminiše mogućnost krivljenja kalpaka. Silikonska zaptivka namenjena za zaptivanje kotla i kalpaka, odgovara zahtevima Zakona o zdravstvenoj ispravnosti I bezbednosti i adekvatna je za prehrambenu upotrebu. Zaptivanje silikonskom zaptivkom nije podložno atmosferskim promenama, i otporno je na nagle promene temperature prilikom zagrevanja. Stabilnije i dugovečnije rešenje omogućava nesmetanu destilaciju uz minimalni napor.

TEHNIČKE KARAKTERISTIKE