Vrlo snažan enzim za bistrenje

Lallzyme C-MAX je pektinaza za bistrenje koncipirana za brzu i kompletnu depektinizaciju mošta u vrlo ekstremnim slučajevima kao što su visoki sadržaj pektina, niska temperatura ili niski pH.

DJELOVANJE:

Lallzym C-Max je vrlo koncentrirana pektianza s velikim udjelom pektin liaze /poligalaktorunaze. Proizvod je vrlo čist i ne sadrži esteraze i glikozidaze.

DOZIRANJE:

Koristi se u dozi od 0,5 do 2 g/hl ovisno o uvjetima koji su u moštu.

Enzim otopiti u adekvatnoj količini vode (oko 1:100) ili mošta kako bi se olakšalo doziranje u cjelokupnoj količini mošta.