1)     PODRIJETLO

Selekcioniran u Institutu ICV Montpeillier, Francuska, iz kolekcije od od 180 izolata uzetih iz mošteva koje je karakterizirao visoki sadržaj šećera i polifenola i manja količina dušika, što je karakteristično za Rhone region.

2)     MIKROBIOLOŠKA SVOJSTVA

• Saccharomyces cerevisiae
  
• Kiler aktivan
  
• Temperatura fermentacije 15-28°C

3)     FIZIKALNA SVOJSTVA

• Proizvodimalo pjene

4)     ENOLOŠKA SVOJSTVA

• Brzo započinjanje fermentacije.
  
• Dobro fermentira do 15 vol % alkohola, kadkada i više
  
• Vrlo malo stvaranje hlapivih kiselina, etil acetata i acetaldehida
  
• Vina karakterizira dobra boja, taninska i poilfenolna struktura
  
• Malolaktična fermentacija provodi se bez problema

5)     UPOTREBA

• Najviše se koristi u fermentaciji Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah sorata
  
• Koristi se i u fermentaciji bijelih mošteva
  
• Koristi se u proizvodnji “easyto drink” crnih vina Rhone stila koja se odlikuju voćnošću, aromama dinje, marelice, džema
  
• Kod maceracije 3-5 dana nema opasnosti od vegetativne note i negativnih sumpornih komponenti
  
• Taninska struktura je vrlo balansirana, ali nije presnažna
  
• Vina fermentirana sa GRE brzo se otvaraju, voćnost dolazi do punog izražaja
  
• Odlikuje se stabilnošću svježine i naglašavanjem sortnih aroma
  
• Bijelim vinama osim voćnosti karakteristika je odlična punoća, volumen

      6) DOZIRANJE

• 25 g suhog kvasca na 100 litara mošta
  
• Otopiti kvasac u 5 puta većoj količini čiste vode 35-40°C 
• Promiješati i ostaviti 15 minuta 
• Promiješati tako rehidriran kvasac, lagano ga ohladiti na temperaturu mošta i odmah inokulirati mošt tako rehidriranim selekcioniranim kvascem
  
• Preporučuje se da temperatura mošta u vrijeme inokulacije ne bude niža od 15°C