OPIS

Kotlovi za kuhanje rakije PREKLOPNI su uređaji za destilaciju voćnih alkoholnih pića srednjeg kapaciteta namenjeni individualnoj upotrebi. Set kotlova za destilaciju alkoholnih pića se sastoji od bakarnog kotla ugrađenog u ložište koje je izrađeno od hladno-valjanog lima. Ložište sadrži sistem prevrtanja koje omogućava lako punjenje i pražnjenje kotla. Kotao i kalpak su spojeni pomoću prohromske prirubnice debljine 4mm i dihtunga debljine 10mm. Silikonska zaptivka namenjena za zaptivanje kotla i kalpaka, odgovara zahtevima Zakona o zdravstvenoj ispravnosti predmeta opšte (prehrambene) upotrebe, ispunjava uslove u pogledu zdravstvene bezbednosti i ispravnosti. Silikonska zaptivka namenjena za zaptivanje kotla i kalpaka, odgovara zahtevima Zakona o zdravstvenoj ispravnosti predmeta opšte (prehrambene) upotrebe, ispunjava uslove u pogledu zdravstvene bezbednosti i ispravnosti. Spoj kotla i hladnjaka sa spojnom cevi vršii se pomoću 3klamp sistema gde se nalazi silikonski dihtung 2mm. Svi delovi uređaja koji dolaze u kontakt sa fermentisanom voćnom masom, parom ili samim destilatom, su izrađeni od najkvalitetnijeg elektrolitičkog bakra. Bakar je jedan od najboljih provodnika toplote, otporan na dejstvo organskih kiselina i veoma dobro utiče na ukus i miris destilata, dokazano, bolje od bilo kog drugog metala. Iz tog razloga su destilati (rakije) dobijeni u kotlovima od bakra čistijeg mirisa i ukusa. Kotlovi su pogodni za pravljenje različitih destilata. Njegova osnovna namena jeste proizvodnja rakije, ali na njemu takođe možete proizvoditi vrhunski džin, viski, vodku, rum… Prilikom kupovine možete izabrati prohromski protočni hladnjak 30 L ili klasičnu pocink tabarku kapaciteta 200 L sa bakarnom cevi koja ima 6 navoja.

HLADNJAK STANDARD PH 30

Opis proizvoda Novi hladnjak PH-30 STANDARD je predviđen kao zamena za stare modele naših hladnjaka zapremine 200 litara. Plašt hladnjaka je sastavljen od vodootpornog prohrom lima debljine 0,8 mm. Čaše su oblikovane sa natiskivanjem. Unutrašnje ploče su napravljene od bakra. Debljina lima je 1 mm. Četiri cevi za hlađenje su napravljene od bakra i dimenzije cevi su Ø 15 x 1 mm.

Princip rada:
Hladnjak funkcioniše na osnovu konstantnog protoka vode koja cirkuliše između parovodnih cevi. Iste cevi povezuju dve komore gde se u gornjoj komori sakuplja destilat u parnom stanju te prolazeci kroz ohlađene parovodne cevi kondenzuje i dolazi do donje komore za skupljanje u tečnom stanju ohlađena na preporučenu temperaturu do 18 °C, te izlazi iz sistema hladnjaka. Kapacitet hladnjaka je 30 litara vode.

Potrošnja vode:
Prilikom testiranja je za sat vremena potrošeno 80 L vode za hlađenje tj. za 3 sata bi se potrošilo cca 240 L vode za hlađenje koliko iznosi prosečan proces destilacije. Prosečna održavana temperatura na najvišljoj tački hladnjaka je 40-60 °C te je prosečna temperatura destilata 14°C i varirala je u opsegu 9 do 18 stepeni. Prethodno korišćeni hladnjaci su zapremine 200 L, sa novim modelom hladnjaka ušteda potrošnje vode je cca. 50 % manja.

Održavanje hladnjaka nakon sezone:
Pre i posle upotrebe hladnjaka preporučuje se istu očistiti tako što se u kotao sipa 10-20 L vode i ugreje na temperaturu ključanja, a sam hladnjak isprazniti tj. ne dodavati vodu za hlađenje pri čemu kroz komore i parovodne cevi puštati paru 10-15 min.

Prednosti:
• bolje hlađenje krajnjeg destilata;
• pomoću PIP slavine moguće je fino podešavanje temperature krajnjeg destilata;
• umanjena potrošnja vode za hlađenje;
• materijal otporan na habanje i njegova antikorozivna svojstva;
• lakši transport i manipulacija istim u odnosu na stare modele
• lako održavanje i atraktivan dizajn

Usled konstantnog unapređenja, prikazana fotografija proizvoda može minimalno odstupiti od stvarnog izgleda proizvoda.

ZAPTIVANJE

PREDNOSTI ZAPTIVANJA SILIKONSKOM ZAPTIVKOM NASUPROT VODENOM ZAPTIVANJU?

SILIKONSKA ZAPTIVKA
– nepropustan način zaptivanja
– pogodna za prehrambenu upotrebu
– otporna na nagle promene temperature prilikom zagrevanja
– nepodložna atmosferskim promenama
– flanšna eliminiše mogućnost krivljenja kalpaka
– dugovečno rešenje
– implementiran sigurnosni ventil
– jednostavniji proces destilacije bez kontrolisanja nivoa vode

VODENO ZAPTIVANJE
– jednostavan način zaptivanja
– problem isparavanja vode
– praćenje nivoa vode na obodu tokom destilacije
– dosipanje vode tokom destilacije
– mogućnost stvaranja vakuma – uvlačenje vode u kotao

Vodeno zaptivanje je korišćeno godinama unazad i nesporno je dobro funkcionisalo, prelaskom na novi način zaptivanja – silikonskom zaptivkom rešen je problem isparavanja, praćenja nivoa vode i dosipanja iste tokom procesa destilacije. Stvaranjem vakuma dolazilo je do uvlačenja vode u kotao, a novi način zapitvanja povećava nepropustivost dok flanšna eliminiše mogućnost krivljenja kalpaka. Silikonska zaptivka namenjena za zaptivanje kotla i kalpaka, odgovara zahtevima Zakona o zdravstvenoj ispravnosti I bezbednosti i adekvatna je za prehrambenu upotrebu. Zaptivanje silikonskom zaptivkom nije podložno atmosferskim promenama, i otporno je na nagle promene temperature prilikom zagrevanja. Stabilnije i dugovečnije rešenje omogućava nesmetanu destilaciju uz minimalni napor.

TEHNIČKE KARAKTERISTIKE